Abobrinha Frita

Lave bem a abobrinha e corte em pedaços finos (1/8 de polegada) na diagonal.

Forre uma assadeira com papel manteiga ou papel toalha e prepare todas as fatias para fritar de uma vez.

Em 3 tigelas rasas, coloque em uma a farinha com o sal e misture bem, em uma os ovos batidos e em uma a farinha de biscoito. Coloque em uma assadeira.

Quando tudo estiver pronto, aqueça pelo menos 5 centímetros de óleo de cozinha em uma panela funda e pesada (eu uso uma pequena) ou em uma fritadeira.

Coloque algumas fatias de abobrinha de cada vez em óleo quente e frite até dourar, virando uma vez.

Escorra em papel toalha.