Пицца с глубоким блюдом

Для соуса для пиццы растопите сливочное масло в небольшой кастрюле, добавьте лук, соль, хлопья красного перца и орегано и обжарьте до золотистого цвета.

Добавьте чеснок, сахар и измельченные помидоры и варите примерно 20 минут или пока соус не загустеет.

Для теста смешайте активные сухие дрожжи, сахар и теплую воду и дайте постоять одну минуту.

В большой миске смешайте муку, кукурузную муку и соль.

Добавьте дрожжевую смесь и сливочное масло к сухим ингредиентам и перемешайте до образования теста.

Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите, пока тесто не сформируется в шар.

Переложите тесто в большую миску, сбрызнутую оливковым маслом. Смажьте тесто маслом и накройте. Дайте отдохнуть 1 час.

Достаньте тесто и выложите на посыпанную мукой поверхность.

Разрежьте тесто пополам и начните вымешивать тесто, следя за тем, чтобы оно было как минимум на 5 см шире вашей глубокой формы.

Оставшееся тесто дважды оберните полиэтиленовой пленкой и поместите в закрывающийся пакет для заморозки. Заморозить на срок до месяца.

Разогрейте духовку до 425°F (215°C).

Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой глубокую форму.

Руками прижмите тесто к бокам формы, стараясь сделать его как можно более ровным.

Поверх теста выложите ломтики моцареллы, закрывая все дно.

Поверх моцареллы выложите кусочки итальянской колбасы без оболочки и полейте томатным соусом.

Выпекайте 20–25 минут или пока корочка не начнет слегка подрумяниваться, а сыр не расплавится.

Украсьте пармезаном, нарежьте и подавайте.

Наслаждаться!