Pizza de Prato Profundo

Para o molho de pizza, derreta a manteiga em uma panela pequena e acrescente a cebola, o sal, a pimenta vermelha em flocos e o orégano e refogue até dourar.

Adicione o alho, o açúcar e o tomate esmagado e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até o molho engrossar.

Para a massa, misture o fermento seco ativo, o açúcar e a água morna e deixe descansar por um minuto.

Em uma tigela grande, misture a farinha, o fubá e o sal.

Adicione a mistura de fermento e manteiga aos ingredientes secos e mexa até formar uma massa.

Leve a massa para uma superfície enfarinhada e sove até formar uma bola.

Transfira a massa para uma tigela grande regada com azeite. Cubra a massa com óleo e cubra. Deixe descansar por 1 hora.

Retire a massa e leve para uma superfície enfarinhada.

Corte a massa ao meio e comece a trabalhá-la, garantindo que ela seja pelo menos 5 cm mais larga do que a forma funda.

Embrulhe duas vezes a massa restante com filme plástico e coloque em um saco para freezer que pode ser fechado novamente. Congele por até um mês.

Pré-aqueça o forno a 425°F (215°C).

Leve a massa para uma assadeira funda untada com óleo e enfarinhada.

Usando as mãos, pressione a massa nas laterais do prato, deixando-a o mais uniforme possível.

Coloque fatias de mussarela sobre a massa, cobrindo todo o fundo.

Adicione pedaços de linguiça italiana sem casca por cima da mussarela e cubra com o molho de tomate.

Asse por 20-25 minutos ou até que a crosta comece a dourar levemente e o queijo derreta.

Decore com parmesão, corte e sirva.

Aproveitar!