Deep-Dish-Pizza

Für die Pizzasauce die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, die Zwiebel, das Salz, die Paprikaflocken und den Oregano hinzufügen und goldbraun anbraten.

Knoblauch, Zucker und zerdrückte Tomaten hinzufügen und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

Für den Teig die aktive Trockenhefe, Zucker und warmes Wasser vermischen und eine Minute ruhen lassen.

In einer großen Rührschüssel Mehl, Maismehl und Salz vermischen.

Die Hefemischung und die Butter zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis ein Teig entsteht.

Den Teig auf die bemehlte Oberfläche bringen und kneten, bis sich eine Kugel formt.

Den Teig in eine große, mit Olivenöl beträufelte Schüssel geben. Den Teig mit Öl bestreichen und abdecken. 1 Stunde ruhen lassen.

Den Teig herausnehmen und auf die bemehlte Oberfläche legen.

Schneiden Sie den Teig in zwei Hälften und beginnen Sie mit der Teigausarbeitung. Achten Sie dabei darauf, dass er mindestens 5 cm breiter ist als Ihre tiefe Auflaufform.

Wickeln Sie den restlichen Teig doppelt mit Plastikfolie ein und legen Sie ihn in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel. Bis zu einem Monat einfrieren.

Heizen Sie Ihren Backofen auf 425 °F (215 °C) vor.

Geben Sie Ihren Teig in Ihre geölte und bemehlte tiefe Auflaufform.

Drücken Sie den Teig mit den Händen in die Seiten Ihres Gerichts, damit er so gleichmäßig wie möglich wird.

Mozzarella-Scheiben auf den Teig legen, so dass der gesamte Boden bedeckt ist.

Legen Sie Stücke von unverpackter italienischer Wurst auf den Mozzarella und geben Sie Tomatensauce darüber.

20–25 Minuten backen oder bis die Kruste leicht braun wird und der Käse geschmolzen ist.

Mit Parmesan garnieren, schneiden und servieren.

Genießen!