Pizza de plato hondo

Para la salsa para pizza, derrita la mantequilla en una cacerola pequeña y agregue la cebolla, la sal, las hojuelas de pimiento rojo y el orégano, y saltee hasta que estén doradas.

Agregue el ajo, el azúcar y los tomates triturados y cocine a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos o hasta que la salsa espese.

Para la masa, combine la levadura seca activa, el azúcar y el agua tibia y déjela reposar durante un minuto.

En un tazón grande, combine la harina, la harina de maíz y la sal.

Agregue la mezcla de levadura y la mantequilla a los ingredientes secos y revuelva hasta que se forme una masa.

Lleve la masa a una superficie enharinada y amase hasta que se forme una bola.

Mueva la masa a un tazón grande rociado con aceite de oliva. Cubra la masa con aceite y cubra. Dejar reposar durante 1 hora.

Retire la masa y colóquela sobre una superficie enharinada.

Corte la masa por la mitad y comience a trabajarla, asegurándose de que sea al menos 5 cm (2 pulgadas) más ancha que el recipiente hondo.

Envuelva dos veces la masa restante con film transparente y colóquela en una bolsa para congelador con cierre. Congele por hasta un mes.

Precalienta tu horno a 425°F (215°C).

Coloque la masa en un recipiente hondo engrasado y enharinado.

Con las manos, presione la masa contra los lados del plato para que quede lo más uniforme posible.

Coloque rodajas de mozzarella sobre la masa, cubriendo todo el fondo.

Agregue trozos de salchicha italiana sin envoltura encima de la mozzarella y cubra con salsa de tomate.

Hornee durante 20-25 minutos o hasta que la corteza comience a dorarse ligeramente y el queso se derrita.

Adorne con parmesano, corte y sirva.

¡Disfrutar!