Torta de peru com sobras do papai

Pré-aqueça o forno a 425 graus F (220 graus C).

Coloque as ervilhas e as cenouras, o feijão verde e o aipo em uma panela; cubra com água, deixe ferver e cozinhe em fogo médio-baixo até o aipo ficar macio, cerca de 8 minutos.

Escorra os legumes em uma peneira colocada na pia e reserve.

Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio e cozinhe a cebola até ficar translúcida, cerca de 5 minutos.

Junte 2/3 xícara de farinha, sal, pimenta-do-reino, sementes de aipo, cebola em pó e tempero italiano; misture lentamente o caldo de galinha e o leite até a mistura ferver e engrossar.

Retire do fogo; misture os vegetais cozidos e a carne de peru ao recheio até incorporar bem.

Coloque 2 crostas de torta no fundo de 2 formas de torta de 23 cm.

Coloque metade do recheio em cada crosta de torta e cubra cada torta com outra crosta.

Aperte e enrole as crostas superior e inferior juntas na borda de cada torta para selar e faça várias pequenas fendas na parte superior das tortas com uma faca afiada para liberar o vapor.

Asse no forno pré-aquecido até que as crostas estejam douradas e o recheio borbulhante, 30 a 35 minutos.

Se as crostas dourarem muito rapidamente, cubra as tortas com papel alumínio após cerca de 15 minutos.

Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.