فطيرة وعاء الديك الرومي المتبقية من أبي

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).

ضع البازلاء والجزر والفاصوليا الخضراء والكرفس في قدر. يُغطى بالماء، ويُترك حتى يغلي، ويُترك على نار خفيفة متوسطة إلى منخفضة حتى ينضج الكرفس، لمدة 8 دقائق تقريبًا.

صفي الخضار في مصفاة في الحوض، واتركيها جانباً.

تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة، ويطهى البصل حتى يصبح شفافًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

أضيفي ثلثي كوب الدقيق والملح والفلفل الأسود وبذور الكرفس ومسحوق البصل والتوابل الإيطالية. أضيفي مرق الدجاج والحليب ببطء حتى يغلي الخليط ويصبح سميكًا.

ازالة من الحرارة. تُضاف الخضار المطبوخة ولحم الديك الرومي إلى الحشوة حتى تمتزج جيدًا.

ضع قشورتين من الفطيرة في قاع طبقين فطيرة مقاس 9 بوصة.

نسكب نصف كمية الحشوة في كل فطيرة، ثم نغطي كل فطيرة بطبقة أخرى.

قم بجمع القشور العلوية والسفلية ولفها معًا عند حافة كل فطيرة لإغلاقها، ثم قم بقطع عدة شقوق صغيرة في الجزء العلوي من الفطائر بسكين حاد لإخراج البخار.

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً حتى تصبح القشور ذهبية اللون ويصبح الحشو شمبانياً، لمدة 30 إلى 35 دقيقة.

إذا كانت القشور تكتسب اللون البني بسرعة كبيرة، قم بتغطية الفطائر بورق الألمنيوم بعد حوالي 15 دقيقة.

تبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم.