Rolinhos de repolho do papai

Corte o miolo de cada repolho e enfie um garfo grande no espaço onde estava o miolo.

Role o repolho para frente e para trás em uma panela grande com água fervente para soltar as folhas.

Retire as folhas, corte a costela de cada folha e coloque as folhas em água morna. Deve ter de 20 a 30 folhas.

Combine os próximos 9 ingredientes em uma tigela grande.

Misture até começar a ficar fofo, cerca de 5 a 10 minutos. Coloque uma pequena quantidade (aproximadamente 1/4 de xícara) em cada folha, dobre nas laterais e enrole.

Coloque, com a costura voltada para baixo, em uma panela refratária grande.

Adicione uma mistura de 70% de suco de tomate e 30% de água até cerca de 1/4 de polegada de cobertura dos rolos.

Coloque a panela no fogo e deixe ferver.

Coloque a panela no forno a 400° por 1 hora.

Reduza o fogo para 325° e deixe ferver por 2 a 3 horas.

Você pode adicionar cenouras e batatas se desejar.