Rouleaux de chou de papa

Découpez le noyau de chaque tête de chou et insérez une grande fourchette dans l'espace où se trouvait le noyau.

Roulez le chou d'avant en arrière dans une grande casserole d'eau bouillante pour détacher les feuilles.

Retirez les feuilles, coupez la nervure de chaque feuille et placez les feuilles dans l'eau tiède. Doit avoir 20 à 30 feuilles.

Mélangez les 9 ingrédients suivants dans un grand bol.

Mélangez jusqu'à ce qu'il commence à gonfler, environ 5 à 10 minutes. Verser une petite quantité (environ 1/4 tasse) sur chaque feuille, replier les côtés et rouler.

Placer, joint vers le bas, dans une grande casserole allant au four.

Ajoutez un mélange de 70 % de jus de tomate et 30 % d'eau à environ 1/4 de pouce du recouvrement des rouleaux.

Placer la casserole sur le feu et porter à ébullition.

Mettre la cocotte au four à 400° pendant 1 heure.

Réduisez le feu à 325° et laissez mijoter 2 à 3 heures.

Vous pouvez ajouter des carottes et des pommes de terre si vous le souhaitez.