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カスタードバタークリーム
カスタードバタークリーム（ドイツのバタークリーム）は、カスタードを加えて作られた非常に濃厚なバタークリームアイシングです。別のフレーバーやお酒を加えて変化させることもできます。これは、ケーキやカップケーキをデコレーションするための、長年培われた私の基本的なレシピです。 3～4層ケーキ1枚またはカップケーキ24個分に十分なバタークリームが作れます。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
小さくて重い鍋に卵をフォークで混ぜます。
砂糖とミルクを混ぜます。
沸騰し始めるまで中弱火で絶えず混ぜながら加熱します。
混合物が薄いカスタードの粘稠度になるまで急速に混ぜ続けます。
火から下ろし、約1時間かけて完全に冷まします。
ボウルにバターを入れ、電動ミキサーで軽くクリーミーになるまで約5分間混ぜます。
冷やしたカスタードを一度に大さじ1〜2杯ずつ加え、加えるたびによく混ぜます。
ラム酒とバニラエッセンスを加えて混ぜます。
バタークリームが非常に軽くてふわふわになるまで泡立て続けます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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