Sopa de abóbora com curry
A sopa de abóbora com curry é um jantar impressionante. Feito com 4 colheres de sopa. manteiga doce, 1 cebola grande (8 onças) picada, 1 alho-poró médio (apenas parte branca), limpo e picado, 1 lata (1 lb) de purê de abóbora e 4 c. caldo de galinha, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prato reconfortante que aquece a alma.
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Derreta a manteiga em uma panela de 3 litros em fogo moderado.
Adicione a cebola e o alho-poró e refogue, mexendo sempre, até ficar macio, cerca de 8 minutos.
Junte a abóbora, o caldo de galinha e os temperos.
Deixe ferver, mexendo.
Reduza o fogo e cozinhe, descoberto, por 15 minutos. Remova a folha de louro.
Purê de mistura em um processador.
Pode ser refrigerado por 2 dias ou congelado.
Retorne o purê para a panela; adicione meio a meio e mexa em fogo moderado até aquecer completamente. Ajuste o tempero conforme desejado.
Decore com cebolinha.
🍷 Combinações Perfeitas
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