Name: Curry-Hühnermaulwurf
Prep time: 30 min
Cook time: 88 min
Yield: 4
Cuisine: Mexican
Ingredients: 3 bis 6 Knoblauchzehen, gepresst; 1 1/2 bis 5 cm große Ingwerwurzel, gerieben; 4 bis 6 EL. Oliven- oder Rapsöl; 3 tsp . geröstetes Sesamöl; 1/2 lb . Karotten, in Scheiben geschnitten; 1 oder 2 Zwiebeln, gewürfelt; 1 frische Paprika (grün, rot, gelb oder orange), in Scheiben geschnitten; 1/2 lb . Brokkoli oder Spargel (für Bhaji); 1/2 bis 1 TL. Mohn; 1/2 bis 1 TL. Bockshornklee; 2 bis 3 Pfund Hähnchen, in 1-Zoll-Stücke schneiden; 1 bis 1/2 c. Joghurt; 2 bis 4 EL. Currypaste (grün oder rot); 2 bis 4 EL. Maulwurfspaste (grün oder rot); 1 bis 2 TL. gemahlener Kreuzkümmel und/oder Paprika (optional)

Curry-Hühnermaulwurf

⏱️ Fertig in 1h 58m 🥄 Vorbereitung 30 min 🔥 Kochzeit 1h 28m 👥 4 Portionen 🌍 Mexikanisch 👁️ 12 Aufrufe

Curry Chicken Mole ist ein beeindruckendes mexikanisches Abendessen, das Sie in etwa 1 Stunde und 58 Minuten zubereiten können. Hergestellt aus bis zu 6 Knoblauchzehen, gepresst, bis zu 2 Zoll Ingwerwurzel, gerieben, bis zu 6 EL. Oliven- oder Rapsöl, . geröstetes Sesamöl und . Karotten, geschnitten, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.

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👨‍🍳 Zubereitung

Halten Sie alle Zutaten bereit, um sie im Wok oder in einer schweren Pfanne (starke Hitze) anzubraten.

Knoblauch, Ingwer und Bockshornklee in 2 Teelöffeln Sesamöl und 2 bis 3 Esslöffel Oliven- oder Rapsöl 1 Minute anbraten. Karotten und Zwiebeln hinzufügen.

Anbraten, bis die Zwiebeln goldbraun sind.

Entfernen und reservieren.

Öl hinzufügen, erhitzen, dann das Hähnchen schnell unter Rühren anbraten, bis es goldbraun und knusprig ist; entfernen und reservieren.

Öl hinzufügen; Braten Sie Bockshornklee, Mohn und Brokkoli oder Spargel schnell als Bhaji an. Fügen Sie reservierte Zwiebeln, Karotten und Hühnchen hinzu.

Mit Joghurt bedecken (kann Kokosmilch ersetzen oder einen Teil davon verwenden).

Currypaste und Molepaste in etwas Flüssigkeit auflösen; Zum Mischen hinzufügen und umrühren.

Pfeffer über die Mischung geben und dämpfen lassen.

Kreuzkümmel oder Paprika können hinzugefügt werden. 30 bis 60 Minuten köcheln lassen.

Über Basmati- oder Jasminreis servieren.

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