Riz jaune à la cubaine

Name: Riz jaune à la cubaine
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 24
Ingredients: 4 cups riz à grains longs; 8 cups eau; 1 petit oignon, émincé; 2 teaspoons sel; 1/8 teaspoon poudre de rocou; 1/8 teaspoon paprika; poivre noir au goût; 1 cup petits pois surgelés, décongelés; 1 (4 ounce) jar poivrons piments tranchés, pour la garniture

⏱️ Prêt en 30 min 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 20 min 👥 24 portions 👁️ 13 vues

Le riz jaune est un aliment de base dans les Caraïbes en raison de sa belle couleur et de sa saveur. Étant cubain, notre foyer servait souvent du riz jaune. Il est de tradition de garnir le riz jaune de piments, mais je ne les aime pas, donc je ne les aime pas. Servez du riz jaune avec du rôti de porc à la cubaine ou ajoutez des morceaux de poulet cuits pendant la cuisson du riz pour faire de l'Arroz con Pollo.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 notes)

⬇️ Aller à la recette

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #Déjeuner

📊 En un coup d'œil

Préparation 10 min

Cuisson 20 min

Portions 24

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

4 cups riz à grains longs

8 cups eau

1 petit oignon, émincé

2 teaspoons sel

1/8 teaspoon poudre de rocou

1/8 teaspoon paprika

poivre noir au goût

1 cup petits pois surgelés, décongelés

1 (4 ounce) jar poivrons piments tranchés, pour la garniture

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 24

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 120

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 0.2g 0%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 206mg 9%

Glucides totaux 26.1g 9%

Fibres alimentaires 0.8g 3%

Sucres totaux 0.6g

Protéines 2.6g 5%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Placez le riz dans une passoire et rincez-le sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.

Secouez le tamis pour éliminer l'excès d'eau du riz.

Mettez le riz dans une grande casserole avec un couvercle hermétique et ajoutez de l'eau.

Incorporer l'oignon, le sel, la poudre de rocou, le paprika et le poivre.

Porter le mélange à ébullition à feu moyen-vif.

Réduire le feu à doux, couvrir la casserole et laisser mijoter.

Après 10 minutes de cuisson, incorporez délicatement les petits pois au riz.

Cuire jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée et que le riz soit tendre, 15 à 20 minutes de plus.

Servir garni de tranches de piment.