Quiche de espinafre, cogumelo e tomate sem crosta (Keto)

Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C).

Unte uma forma de torta de 23 cm com spray de cozinha.

Derreta a manteiga em uma frigideira média de ferro fundido em fogo médio.

Adicione cebola; cozinhe e mexa até ficar macio e translúcido, cerca de 5 minutos.

Junte os tomates cereja até ficarem ligeiramente macios, cerca de 3 minutos.

Adicione os cogumelos e cozinhe até ficarem macios, cerca de 3 minutos.

Misture o espinafre; cozinhe por mais 1 minuto.

Bata o creme de leite, os ovos, o sal, a pimenta e a noz-moscada em uma tigela.

Espalhe 1/2 queijo Gouda na forma de torta preparada e cubra com a mistura de espinafre.

Cubra com a mistura de ovos e polvilhe o queijo Gouda restante por cima.

Asse no forno pré-aquecido até que os ovos estejam firmes e a parte superior dourada, cerca de 25 minutos.