Granola croquant sans sucre

Préchauffer le four à 225 degrés F (110 degrés C).

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Mélanger les flocons d'avoine, les amandes, la noix de coco, les graines de sésame, la cannelle et le sel dans un grand bol.

Battre les blancs d'œufs dans un bol en verre, en métal ou en céramique jusqu'à formation de pics fermes.

Incorporer l'extrait de vanille.

Incorporer les blancs d'œufs au mélange d'avoine.

Étaler sur la plaque à pâtisserie préparée.

Cuire au four préchauffé, en remuant toutes les 20 minutes, jusqu'à ce que le granola soit croustillant, environ 1 heure.