脆皮金枪鱼炸丸子

脆皮金枪鱼炸丸子

⏱️ 41 min 即可完成 🥄 准备 30 min 🔥 烹饪 11 min 👥 8 人份 👁️ 35 次浏览

金枪鱼、panko 和新鲜香草被用来制作美味的西班牙小吃风格的一口大小的炸丸子，并蘸上蒜泥蛋黄酱。用欧芹枝装饰。

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🔗 食谱改编自 AllRecipes

#1 小时以内 #小吃
👨‍🍳 做法

将蛋黄、大蒜和 1 汤匙柠檬汁放入碗中，搅拌均匀。

慢慢淋入一汤匙橄榄油和菜籽油，不断搅拌，直至混合。

淋上剩余的橄榄油和菜籽油，不断搅拌，直至浓稠光滑。

用盐、胡椒粉和辣椒粉调味。

将蒜泥蛋黄酱转移到冰箱中。

在平底锅中用中低火融化黄油。

加入面粉搅拌成糊状，大约1分钟。

将热量降至最低。

逐渐加入牛奶，直至酱汁变稠，持续 2 至 3 分钟。

加入金枪鱼、欧芹、香葱、莳萝、1/2 茶匙柠檬汁、柠檬皮碎和肉豆蔻。

煮约 3 分钟，搅拌直至混合物达到土豆泥的稠度。

用盐和胡椒调味。

将金枪鱼混合物铺在烤盘中。

盖上保鲜膜，放入冰箱冷却 2 至 3 小时或过夜。

在一个小碗中搅拌 2 个鸡蛋。

将panko面包屑倒入浅盘中。

将冷冻金枪鱼混合物分成8等份；用稍微沾湿的手将其塑造成圆柱体或肉饼。

将圆柱体浸入蛋液中，然后滚上面包屑以覆盖。

放在盘子上，冷藏约 1 小时直至变硬。

在油炸锅或大平底锅中将植物油加热至 350 华氏度（175 摄氏度）。

将炸丸子分批煎至金黄色，持续 5 至 8 分钟。

用漏勺取出并用纸巾吸干水分。

与蒜泥蛋黄酱一起食用。

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