क्रीम कारमेल

मक्खन आठ 6 औंस कस्टर्ड कप।

मध्यम आंच पर एक छोटी कड़ाही में, 1/2 कप चीनी को हिलाते हुए पिघलाएं, जब तक कि यह हल्के भूरे रंग की चाशनी न बन जाए।

चाशनी को मक्खन लगे प्यालों में डालें।

आसानी से संभालने के लिए कपों को उथले बेकिंग पैन में रखें।

कांच सर्वोत्तम है.

ओवन को 300° पर प्रीहीट करें।

बड़े कटोरे में मिक्सर से धीमी गति पर अंडे, नमक और 1/2 कप चीनी को नींबू जैसा रंग आने तक फेंटें।

दूध और वेनिला अर्क को धीरे-धीरे फेंटें।

मिश्रण को तैयार कपों में डालें; कप के ऊपर से 1 इंच के अंदर पैन में गर्म पानी डालें; 1 घंटे तक बेक करें जब तक कि बीच में डाला गया चाकू साफ न निकल जाए।

वायर रैक पर ठंडा करें।

रेफ्रिजरेट करें।

परोसने के लिए तैयार होने पर, कस्टर्ड को कप से निकालने के लिए चाकू का उपयोग करें और मिठाई की प्लेटों पर पलट दें, जिससे चाशनी नीचे की ओर डिश पर बहने लगे।