Сливочное рагу из свинины

Сливочное рагу из свинины

⏱️ Готово за 2h 15m 🥄 Подготовка 15 min 🔥 Готовка 2h 👥 4 порции 👁️ 4 просмотров

Это сливочное тушеное мясо из свинины — одно из моих любимых блюд в холодную погоду всех времен. Можно добавить тыкву, брюссельскую капусту, капусту, грибы, корнеплоды – это достаточно универсально. А если свинина вам не по вкусу, то она будет прекрасно сочетаться с телятиной, говядиной или куриными бедрами. Подавайте с отварным рисом, картофельным пюре или лапшой.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 оценок)
⬇️ Перейти к рецепту

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

#Тушить
👨‍🍳 Приготовление

Обильно приправьте куски свинины солью и перцем.

Перемешайте, чтобы приправы распределились равномерно.

Нагрейте растительное масло в кастрюле на сильном огне.

Коричневую свинину порциями, чтобы мясо не было переполнено, общее время около 7 минут на одну порцию.

Переложите свинину на тарелку.

Приготовьте лук в той же кастрюле; готовьте и помешивайте, пока они не станут полупрозрачными, а края не станут коричневыми, 3–4 минуты.

Добавьте чеснок; готовить 1 минуту.

Добавьте яблочный сидр и яблочный уксус.

Увеличьте огонь до максимума.

Добавьте горчицу и хрен.

Переложите подрумяненные кусочки свинины обратно в кастрюлю вместе со скопившимся соком.

Залейте сливками и куриным бульоном, чтобы покрыть.

Добавьте шалфей, тимьян, розмарин и лавровый лист.

Приправьте щепоткой соли.

Доведите до кипения; уменьшите огонь, накройте крышкой и варите на медленном огне 30 минут.

Добавьте сельдерей, морковь, черный перец и кайенский перец.

Варите на медленном огне без крышки, пока мясо не станет мягким, около 1 часа.

Добавьте зеленый горошек.

Тушить еще 10 минут.

Необязательно: чтобы соус получился более густым, увеличьте огонь и варите, пока соус не выпарится, 5–8 минут.

Украсьте отдельные порции полосками яблок и нарезанным свежим чесноком.

🍷 Идеальные сочетания

Дополните трапезу этими блюдами и напитками

🥗 Гарниры

🥂 Напитки

💬 Комментарии

💬

Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!

Оставить комментарий

Эта быстрая проверка помогает нам блокировать спам.