Ensopado Cremoso De Porco

Ensopado Cremoso De Porco

⏱️ Pronto em 2h 15m 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 2h 👥 4 porções 👁️ 4 visualizações

Este cremoso ensopado de porco é um dos meus pratos favoritos para o frio de todos os tempos. Você pode adicionar abóbora, couve de Bruxelas, repolho, cogumelos, raízes - é bastante versátil. E se carne de porco não é sua praia, ficaria ótimo com coxas de vitela, boi ou frango. Sirva com arroz cozido no vapor, purê de batata ou macarrão.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Ensopado
👨‍🍳 Modo de preparo

Tempere generosamente os pedaços de porco com sal e pimenta.

Misture para distribuir os temperos uniformemente.

Aqueça o óleo vegetal em uma panela em fogo alto.

Carne de porco marrom em lotes para que a carne não fique lotada, cerca de 7 minutos no total por lote.

Transfira a carne de porco para um prato.

Cozinhe as cebolas na mesma panela; cozinhe e mexa até que comecem a ficar translúcidos e as bordas dourem, 3 ou 4 minutos.

Adicione o alho; cozinhe por 1 minuto.

Junte a cidra de maçã e o vinagre de maçã.

Aumente o fogo para alto.

Junte a mostarda e a raiz-forte.

Transfira os pedaços de carne de porco dourados de volta para a panela, junto com os sucos acumulados.

Despeje o creme de leite e o caldo de galinha para cobrir.

Adicione sálvia, tomilho, alecrim e louro.

Tempere com uma pitada de sal.

Leve para ferver; reduza o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.

Adicione o aipo, a cenoura, a pimenta-do-reino e a pimenta caiena.

Cozinhe descoberto em fogo baixo até que a carne esteja macia, cerca de 1 hora.

Adicione ervilhas verdes.

Cozinhe por mais 10 minutos.

Opcional: para um molho mais espesso, aumente o fogo e cozinhe até o molho reduzir, 5 a 8 minutos.

Decore as porções individuais com tiras de maçã e cebolinhas frescas picadas.

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