Bisque de chair de crabe en toute simplicité

Name: Bisque de chair de crabe en toute simplicité
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: aérosol de cuisson; 3 cuillères à soupe de beurre; ½ tasse de céleri coupé en dés; ¼ tasse d'oignon émincé; ½ cuillère à café de paprika; ¼ cuillère à café d'assaisonnement pour fruits de mer (comme Old Bay®); ¼ cuillère à café de thym moulu; ¼ cuillère à café de sel casher, ou au goût; ⅛ cuillère à café de poivre blanc moulu; ¼ tasse de farine de riz; 1 tasse de bouillon de fruits de mer, ou plus si nécessaire; 1 pinte moitié-moitié; 1 pinte de crème fouettée épaisse; ½ tasse de lait (facultatif); 2 tasses de chair de crabe cuite

⏱️ Prêt en 40 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 25 min 👥 6 portions 👁️ 16 vues

Ce n’est pas une soupe épaisse, mais elle est crémeuse et si douce au palais. L'arôme à la cuisson donne envie avant que les pommes de terre ne soient tendres. J'ai apporté des modifications en raison d'une allergie au maïs (comme la farine de riz). Je laisse le mien mijoter lentement avec le couvercle légèrement entrouvert. Remuez souvent pour éviter que le film ne se forme dessus. J'ai doublé ma quantité et je n'en ai toujours jamais pour le congélateur.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Soupe #Moins d'une heure

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 25 min

Portions 6

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 542

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 47.3g 61%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 459mg 20%

Glucides totaux 14g 5%

Fibres alimentaires 0.5g 2%

Sucres totaux 1.7g

Protéines 16.6g 33%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Vaporiser une marmite avec un enduit à cuisson.

Faire fondre le beurre dans la marmite préparée à feu moyen; cuire et remuer le céleri, l'oignon, le paprika, l'assaisonnement pour fruits de mer, le thym, le sel et le poivre blanc jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes.

Incorporer la farine au mélange de légumes jusqu'à consistance lisse et dissoute.

Versez le bouillon de fruits de mer sur le mélange de légumes.

Mélanger la moitié-moitié, la crème et le lait au mélange de bouillon; baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la bisque épaississe, environ 15 minutes.

Ajouter la chair de crabe et laisser mijoter la bisque jusqu'à ce que la chair de crabe soit bien chaude, environ 5 minutes de plus.