sopa de cangrejo
Esta sopa de cangrejo al estilo alemán combina cangrejo dulce en un caldo de verduras cremoso con puerro, zanahoria, eneldo y un acabado de crema ligera, lo que brinda un suave plato de mariscos como entrante o cena.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Instrucciones
Sudar el puerro, la zanahoria y la raíz de apio en mantequilla hasta que se ablanden pero no se doren.
Agregue el caldo y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega la nata y un chorrito de vino o jugo de limón.
Incorpora la carne de cangrejo suavemente y caliéntala sin que hierva mucho.
Sazone con pimienta blanca y eneldo y luego sirva con tostadas.
🍷 Maridajes Perfectos
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