Krabbensuppe
Bei dieser Krabbensuppe nach deutscher Art werden süße Krabben zu einer cremigen Gemüsebrühe mit Lauch, Karotten, Dill und einem leichten Sahne-Finish verarbeitet, was eine sanfte Meeresfrüchteschale als Vorspeise oder Abendessen ergibt.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
👨🍳 Zubereitung
Lauch, Karotte und Sellerie in Butter anschwitzen, bis sie weich, aber nicht gebräunt sind.
Brühe hinzufügen und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Sahne und einen kleinen Spritzer Wein oder Zitronensaft unterrühren.
Krabbenfleisch vorsichtig unterheben und erwärmen, ohne stark zu kochen.
Mit weißem Pfeffer und Dill würzen und dann mit Toast servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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