Name: Couscous (un plat nord-africain qui peut nourrir une foule, 4 à 6 portions.)
Ingredients: 2 tbsp. huile végétale; 2 1/2 à 3 lb de poulet, d'agneau, de bœuf ou une combinaison des trois; 2 gousses d'ail hachées; 4 carottes, coupées en morceaux de 2 pouces; 2 oignons moyens, hachés; 2 navets coupés en dés (facultatif); 3 to 4 tomates concassées; 1 1/2 tsp. sel; 1 tbsp. concentré de tomate; 1/4 tsp. poivrons rouges moulus; 1 to 2 c. eau; 2 to 3 cubes de bouillon de boeuf; 1/4 tsp. cumin, thym (laurier facultatif); 1/8 tsp. chacun : muscade, moutarde sèche, poudre d'ail, poivre, cannelle, gingembre et poivron rouge (faire un mélange d'épices); 3 courgettes, tranches de 1/4 de pouce (pelées); 1 can pois chiches égouttés; chou râpé

Couscous (un plat nord-africain qui peut nourrir une foule, 4 à 6 portions.)

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Le couscous (un plat nord-africain qui peut nourrir une foule, 4 à 6 portions.) est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 2 cuillères à soupe. huile végétale, 2 1/2 à 3 lb de poulet, d'agneau, de bœuf ou une combinaison des trois, 2 gousses d'ail hachées, 4 carottes coupées en morceaux de 2 pouces et 2 oignons moyens hachés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.

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👨‍🍳 Instructions

Dans l'huile végétale, cuire la viande.

Faire revenir l'ail avec la viande.

Ajouter les carottes, les oignons, les navets, les tomates, le sel, le concentré de tomates, les poivrons, l'eau, le bouillon, le cumin, le thym et le laurier.

Préparez un mélange du reste des épices.

Bien mélanger et utiliser 3/4 cuillère à café du mélange dans la sauce (plus ou moins au goût).

Cuire les légumes et les assaisonnements avec la viande pendant 1 1/2 à 2 heures.

Ajouter les courgettes, les pois chiches et le chou.

Cuire jusqu'à cuisson complète.

Cette recette peut être doublée ou triplée selon les besoins.

Les grains de couscous peuvent être trouvés en supermarché, marque Proche-Orient.

Cuire les grains de couscous.

Mettez la sauce sur les grains en portions individuelles.

Des raisins secs chauds peuvent être saupoudrés sur les portions.

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