Name: Cuscús (un plato del norte de África que puede alimentar a una multitud, de 4 a 6 porciones).
Ingredients: 2 tbsp. aceite vegetal; 2 1/2 a 3 libras de pollo, cordero, ternera o una combinación de los tres; 2 dientes de ajo picados; 4 zanahorias, cortadas en trozos de 2 pulgadas; 2 cebollas medianas, picadas; 2 nabos cortados en cubitos (opcional); 3 to 4 tomates picados; 1 1/2 tsp. sal; 1 tbsp. pasta de tomate; 1/4 tsp. pimientos rojos molidos; 1 to 2 c. agua; 2 to 3 cubitos de caldo de res; 1/4 tsp. comino, tomillo (hoja de laurel opcional); 1/8 tsp. cada uno: nuez moscada, mostaza seca, ajo en polvo, pimienta, canela, jengibre y pimiento rojo (haga una mezcla de especias); 3 calabacín, en rodajas de 1/4 de pulgada (con cáscara); 1 can garbanzos escurridos; repollo rallado

Cuscús (un plato del norte de África que puede alimentar a una multitud, de 4 a 6 porciones).

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El cuscús (un plato del norte de África que puede alimentar a una multitud, de 4 a 6 porciones) es una cena impresionante. Elaborado con 2 cucharadas. aceite vegetal, 2 1/2 a 3 libras de pollo, cordero, carne de res o una combinación de los tres, 2 dientes de ajo picados, 4 zanahorias cortadas en trozos de 2 pulgadas y 2 cebollas medianas picadas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.

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👨‍🍳 Instrucciones

En aceite vegetal, cocine la carne.

Saltear el ajo con la carne.

Agrega las zanahorias, las cebollas, los nabos, los tomates, la sal, la pasta de tomate, los pimientos, el agua, el caldo, el comino, el tomillo y la hoja de laurel.

Haga una mezcla de las especias restantes.

Licue bien y use 3/4 de cucharadita de la mezcla en la salsa (más o menos al gusto).

Cocine las verduras y los condimentos con la carne durante 1 1/2 a 2 horas.

Agrega el calabacín, los garbanzos y el repollo.

Cocine hasta que esté listo.

Esta receta se puede duplicar o triplicar según sea necesario.

Los granos de cuscús se pueden encontrar en el supermercado, marca Near East.

Cocine los granos de cuscús.

Ponga salsa sobre los granos en porciones individuales.

Se pueden espolvorear pasas calientes sobre las porciones.

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