Carne Enlatada e Repolho
O alimento básico irlandês-americano do Dia de São Patrício: peito tenro de carne enlatada cozido com repolho, batatas e cenouras em uma única panela. Salgado, saboroso e rico em tradição.
Coloque a carne enlatada em uma panela grande ou forno holandês e cubra com água. Adicione o pacote de temperos que acompanha a carne enlatada. Tampe a panela e deixe ferver, depois reduza para ferver. Cozinhe aproximadamente 50 minutos por quilo ou até ficar macio.
Adicione as batatas inteiras e as cenouras descascadas e cortadas e cozinhe até os legumes ficarem quase macios. Adicione o repolho e cozinhe por mais 15 minutos. Retire a carne e deixe descansar por 15 minutos.
Coloque os vegetais em uma tigela e tampe. Adicione a quantidade de caldo (líquido de cozimento reservado no forno holandês ou panela grande) que desejar. Corte a carne no grão.
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