コンビーフとキャベツ

大きな鍋またはダッチオーブンにコンビーフを入れ、水を注ぎます。コンビーフに同梱されているスパイスの袋を加えます。鍋に蓋をし、沸騰したら弱火にします。 1ポンドあたり約50分間、または柔らかくなるまで煮ます。

丸ごとのジャガイモと皮をむいてカットしたニンジンを加え、野菜がほぼ柔らかくなるまで調理します。キャベツを加えてさらに15分煮ます。肉を取り出して15分ほど休ませる。

野菜をボウルに入れて蓋をします。だし汁（ダッチオーブンや大きな鍋に貯めておいた煮汁）を好きなだけ加えます。肉を繊維に沿ってスライスします。