Mais-Crepes
Mais-Crepes sind ein mittelleichtes französisches Frühstücksgericht, das Sie in etwa 1 Stunde und 44 Minuten zubereiten können. Hergestellt aus Eiern, Eigelb, ca. Milch, ca. Mehl und c. Mit fein gemahlenem Maismehl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
Eier, Eigelb, Milch, Mehl, Maismehl, Zucker und Salz im Mixer vermischen.
Alles glatt rühren.
Die Mischung sollte die Konsistenz von ungeschlagener Schlagsahne haben.
Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und mit dem Schneebesen gut verrühren. Erhitzen Sie eine 9-Zoll-Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer bis hoher Hitze.
Leicht mit Butter einreiben.
Gießen Sie etwa 1/4 Tasse Crêpe-Teig in die Mitte der Pfanne und neigen Sie die Pfanne, um den Teig gleichmäßig auf dem gesamten Boden zu verteilen. Bringen Sie die Pfanne wieder zum Erhitzen und kochen Sie sie 1 Minute lang, bis die Oberseite des Crêpes trocken erscheint.
Crêpe wenden und auf der gegenüberliegenden Seite kurz anbraten.
Auf den Teller legen und den Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
Übrig gebliebene Crêpes können in Plastikfolie eingewickelt zwei Tage lang im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ergibt 12 Crêpes.
🍷 Perfekte Kombinationen
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