Colcannon

Em uma panela grande, cozinhe a couve junto com azeite e 2 xícaras de água por 10 minutos.

Escorra a couve e deixe esfriar um pouco antes de cortá-la finamente. Reserve e cubra para mantê-lo aquecido.

Em uma panela pequena, leve as batatas e a água para ferver e cozinhe até ficarem macias.

Em outra panela pequena, cozinhe o alho-poró no leite por 10 minutos; desligue o fogo e tampe para manter aquecido.

Escorra as batatas e bata-as na panela grande.

Adicione o alho-poró com o leite e a couve cozida.

Bata com uma colher ou bata até ficar cremoso.

Tempere com macis, sal e pimenta.

Cubra com manteiga derretida; decore com salsa, se desejar.

Rende 6 porções.