Aperitivos de Bacalao

Saltee el bacalao en mantequilla en una cacerola mediana.

Agregue perejil, salsa de tomate y sal y pimienta (según sea necesario).

Retirar el bacalao y desmenuzarlo.

Mezclar la harina y la leche; agregar a la cacerola.

Lleve la mezcla de harina a fuego lento; hervir y revolver 1 minuto.

Agrega el bacalao; calentar a través.

Retirar del fuego; agregue las yemas de huevo.

Deje enfriar, luego refrigere por 30 minutos. Batir las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos.

Agrega el polvo de hornear a la mezcla de bacalao; revuelva bien y luego agregue las claras de huevo.

Vierta cucharadas en aceite caliente.

Retirar cuando esté dorado; escurrir bien sobre toallas de papel. Servir caliente.