Chaudrée de palourdes à la façon militaire canadienne

Name: Chaudrée de palourdes à la façon militaire canadienne
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 cup beurre; 2 stalks céleri, haché; 1 oignon, haché; 1/2 cup farine tout usage; 2 (6.5 ounce) cans palourdes hachées, égouttées avec le jus réservé; 2 pommes de terre, pelées et coupées en cubes; 1 (12 fluid ounce) can lait évaporé; 1/2 teaspoon thym séché; sel et poivre au goût

⏱️ Prêt en 45 min 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 35 min 👥 6 portions 👁️ 28 vues

C'est une chaudrée épaisse et copieuse. J'ai reçu la recette d'un ami de l'armée canadienne. Servir avec des petits pains frais ou des tranches de pain épaisses, si désiré.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Soupe #Moins d'une heure

📊 En un coup d'œil

Préparation 10 min

Cuisson 35 min

Portions 6

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

1/2 cup beurre

2 stalks céleri, haché

1 oignon, haché

1/2 cup farine tout usage

2 (6.5 ounce) cans palourdes hachées, égouttées avec le jus réservé

2 pommes de terre, pelées et coupées en cubes

1 (12 fluid ounce) can lait évaporé

1/2 teaspoon thym séché

sel et poivre au goût

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 414

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 21.5g 28%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 261mg 11%

Glucides totaux 32g 12%

Fibres alimentaires 2.4g 9%

Sucres totaux 7.9g

Protéines 23g 46%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Dans une grande casserole à feu moyen-vif, mélanger le beurre, le céleri et l'oignon.

Faire revenir environ 3 minutes, ajouter la farine et bien mélanger pour faire un roux sec.

Ajoutez le jus de palourdes réservé pour faire une pâte, puis ajoutez lentement suffisamment d'eau froide pour atteindre l'épaisseur désirée.

Ajoutez les pommes de terre, le lait, le thym, salez et poivrez.

Réduire le feu à doux et laisser mijoter la soupe pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Ajoutez les palourdes et laissez réchauffer.