Rolinhos de Canela

Dissolva o fermento em água morna.

Junte o leite, 1/3 xícara de açúcar, o óleo, o fermento, o sal, o ovo e 2 a 3 xícaras de farinha.

Bata até ficar homogêneo.

Misture a farinha restante suficiente para facilitar o manuseio da massa.

Vire a massa sobre uma tábua bem enfarinhada; amasse até ficar homogêneo, cerca de 8 a 10 minutos.

Coloque em uma tigela untada; vire o lado untado para cima.

Cubra e deixe crescer em local aquecido até dobrar, cerca de 1 hora e meia.

Divida a massa ao meio.

Enrole essas metades em retângulos. Misture 1/2 xícara de açúcar, 4 colheres de chá de canela e 4 colheres de sopa de óleo e espalhe em retângulos.

Enrole as metades, começando pelo lado largo.

Aperte a borda da massa para selar.

Aqueça o açúcar mascavo (embalado) e 1/2 xícara de óleo até o açúcar derreter.

Retire do fogo (misture Karo, se desejar).

Divida esta mistura em duas partes e espalhe no fundo de 2 panelas (13 x 9 x 2 polegadas).

Polvilhe nozes picadas por cima.

Corte os rolos em fatias de 3/4 de polegada, colocando-as ligeiramente separadas nas formas.

Deixe crescer em local aquecido até que os rolos dobrem de tamanho. Asse a 350° por 30 a 35 minutos.

Inverta imediatamente a panela em uma bandeja grande.

Deixe as formas permanecerem sobre os rolinhos por 1 a 2 minutos para que o caramelo regue sobre os rolinhos.