Мороженое с корицей

В кастрюле на среднем или слабом огне смешайте сахар и пополам.

Когда смесь начнет закипать, снимите с огня и добавьте половину смеси к яйцам.

Быстро взбейте, чтобы яйца не свернулись.

Вылейте яичную смесь обратно в кастрюлю и добавьте густые сливки.

Продолжайте готовить на среднем или слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь не станет достаточно густой, чтобы покрыть ею тыльную сторону металлической ложки.

Снимите с огня и добавьте ваниль и корицу.

Отставьте в сторону, чтобы остыть.

Вылейте охлажденную смесь в мороженицу и заморозьте в соответствии с инструкциями производителя.