Zimteis

In einem Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze den Zucker und die Hälfte verrühren.

Wenn die Mischung zu köcheln beginnt, vom Herd nehmen und die Hälfte der Mischung unter die Eier rühren.

Schnell verquirlen, damit die Eier nicht durcheinander geraten.

Gießen Sie die Eiermischung zurück in den Topf und rühren Sie die Sahne ein.

Bei mittlerer bis niedriger Hitze unter ständigem Rühren weiterkochen, bis die Mischung dick genug ist, um die Rückseite eines Metalllöffels zu bedecken.

Vom Herd nehmen und Vanille und Zimt unterrühren.

Zum Abkühlen beiseite stellen.

Die abgekühlte Mischung in eine Eismaschine füllen und gemäß den Anweisungen des Herstellers einfrieren.