Sorvete de Canela

Em uma panela em fogo médio-baixo, misture o açúcar e meio a meio.

Quando a mistura começar a ferver, retire do fogo e misture metade da mistura nos ovos.

Bata rapidamente para que os ovos não mexam.

Despeje a mistura de ovos de volta na panela e acrescente o creme de leite.

Continue cozinhando em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até a mistura ficar espessa o suficiente para cobrir as costas de uma colher de metal.

Retire do fogo e misture a baunilha e a canela.

Reserve para esfriar.

Despeje a mistura resfriada em uma sorveteira e congele de acordo com as instruções do fabricante.