Gâteau au café et à la cannelle

Mélanger les noix, 1/3 tasse de sucre et la cannelle. Annuler.

Mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

Annuler. Dans un grand bol, crémer le beurre au batteur électrique.

Ajoutez progressivement 1 1/2 tasse de sucre et continuez à crémer jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajouter les œufs en battant bien après chacun. Incorporer la crème sure et la vanille.

Incorporer délicatement le mélange de farine au mélange crémeux jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Beurrer et fariner un tube ou un moule Bundt.

Verser 1/3 de la pâte à gâteau dans le moule et saupoudrer de 1/3 du mélange de noix. Répétez encore deux fois.

Rapez le fond du moule contre le plan de travail.

Cuire au four préchauffé à 350° pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Couvrir le dessus sans serrer de papier d'aluminium pendant les 10 dernières minutes de cuisson si le dessus devient trop brun. Laisser refroidir le moule sur une grille pendant 10 minutes, puis retourner le gâteau sur une grille pour qu'il refroidisse complètement, côté noix vers le haut.