Pastel De Café Con Canela

Combine nueces, 1/3 taza de azúcar y canela. Dejar de lado.

Mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

Dejar de lado. En un bol grande, bata la mantequilla con una batidora eléctrica.

Agregue gradualmente 1 1/2 tazas de azúcar y continúe batiendo hasta que esté suave y esponjoso. Agrega los huevos, batiendo bien después de cada uno. Incorpora la crema agria y la vainilla.

Batir suavemente la mezcla de harina con la mezcla cremosa hasta que esté bien mezclado.

Engrasar y enharinar un tubo o molde Bundt.

Vierta 1/3 de la masa del pastel en el molde y espolvoree con 1/3 de la mezcla de nueces. Repita dos veces más.

Golpee el fondo del recipiente contra la encimera.

Hornee en horno precalentado a 350° durante 50 a 60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Cubra la parte superior sin apretar con papel de aluminio durante los últimos 10 minutos de horneado si la parte superior se dora demasiado. Enfríe el molde sobre una rejilla durante 10 minutos, luego gire el pastel sobre una rejilla para que se enfríe por completo, con la nuez hacia arriba.