Quadrados De Coco De Chocolate

Aqueça o forno a 180C/ventilador 160C/gás 4. Unte com manteiga e forre o fundo de uma assadeira quadrada de 20cm. Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e cremoso e, em seguida, acrescente os ovos. Adicione 1 colher de sopa de farinha se a mistura começar a coalhar.

Peneire a farinha, o fermento e o cacau e envolva com uma colher de metal. Junte o leite. Raspe a mistura na forma e nivele o topo. Asse por 18-20 minutos ou até que o bolo salte quando pressionado. Deixe esfriar na forma.

Para fazer a cobertura, coloque o chocolate, a manteiga e 4 colheres de sopa de água em uma panela e leve ao fogo brando até derreter. Deixe esfriar um pouco e acrescente o açúcar de confeiteiro.

Retire o bolo da forma e retire o papel. Corte em 16 quadrados. Mergulhe os quadrados na cobertura e depois passe no coco. Deixe assentar na grade de resfriamento.