Cuadrados de chocolate y coco

Calentar el horno a 180C/ventilador 160C/gas 4. Untar con mantequilla y forrar la base de un molde para hornear cuadrado de 20 cm. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén pálidos y cremosos, luego incorporar los huevos. Agrega 1 cucharada de harina si la mezcla comienza a cuajar.

Tamizar la harina, la levadura en polvo y el cacao e incorporar con una cuchara de metal. Agrega la leche. Vierta la mezcla en el molde y nivele la parte superior. Hornee durante 18-20 minutos o hasta que el pastel rebote cuando se presiona. Dejar enfriar en el molde.

Para hacer el glaseado, poner el chocolate, la mantequilla y 4 cucharadas de agua en una cacerola y calentar suavemente hasta que se derrita. Deje que se enfríe un poco y luego agregue el azúcar glas.

Retire el pastel del molde y retire el papel. Cortar en 16 cuadrados. Sumerja los cuadrados en el glaseado y luego páselos por el coco. Deje reposar en una rejilla para enfriar.