Carrés au chocolat et à la noix de coco

Chauffer le four à 180°C/chaleur tournante 160°C/gaz 4. Beurrer et tapisser le fond d'un moule carré de 20 cm de côté. Battez ensemble le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient pâles et crémeux, puis incorporez les œufs. Ajoutez 1 cuillère à soupe de farine si le mélange commence à cailler.

Tamisez la farine, la levure chimique et le cacao et incorporez-les à l'aide d'une cuillère en métal. Incorporer le lait. Versez le mélange dans le moule et nivelez le dessus. Cuire au four pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme lorsqu'il est pressé. Laisser refroidir dans le moule.

Pour faire le glaçage, mettez le chocolat, le beurre et 4 cuillères à soupe d'eau dans une casserole et faites chauffer doucement jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Laisser refroidir légèrement, puis incorporer le sucre glace.

Retirez le gâteau du moule et retirez le papier. Couper en 16 carrés. Trempez les carrés dans le glaçage, puis roulez-les dans la noix de coco. Laisser reposer sur une grille de refroidissement.