Arroz frito chino

Calienta una sartén o wok a fuego alto, luego agrega 2 cucharadas de aceite y ajo.

Saltee el ajo hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 1 minuto.

Agregue el huevo y revuelva hasta que la yema esté firme pero que el huevo no esté seco ni demasiado cocido.

Agrega la cebolla blanca, la cebolla verde, el repollo y la pimienta blanca al gusto.

(Si la sartén se seca y las verduras comienzan a pegarse, agregue 1 cucharada más de aceite).

Agregue el tocino a la sartén y cocine de 1 a 2 minutos.

Incorpora el arroz, mezclando suavemente con el huevo y las verduras.

Cocine, revolviendo, a fuego alto hasta que el arroz esté completamente caliente, de 2 a 4 minutos.

Agregue la salsa de soja y la salsa de ostras y revuelva para cubrir el arroz.

Continúe revolviendo hasta que las verduras se ablanden y el arroz comience a dorarse, de 3 a 5 minutos.

Servir caliente.

Esta receta rinde 4 porciones.