Chinesischer gebratener Reis

Erhitzen Sie die Bratpfanne oder den Wok bei starker Hitze und fügen Sie dann 2 Esslöffel Öl und Knoblauch hinzu.

Den Knoblauch etwa 1 Minute anbraten, bis er leicht gebräunt ist.

Ei hinzufügen und verrühren, bis das Eigelb fest ist, das Ei jedoch weder trocken noch verkocht ist.

Fügen Sie nach Belieben weiße Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Kohl und weißen Pfeffer hinzu.

(Wenn die Pfanne trocken wird und das Gemüse zu kleben beginnt, fügen Sie einen weiteren Esslöffel Öl hinzu.)

Speck in die Pfanne geben und 1 bis 2 Minuten braten.

Reis unterheben und vorsichtig mit Ei und Gemüse vermischen.

Unter Rühren bei starker Hitze kochen, bis der Reis durchgewärmt ist, 2 bis 4 Minuten.

Sojasauce und Austernsauce hinzufügen und umrühren, um den Reis zu bedecken.

Rühren Sie 3 bis 5 Minuten lang weiter, bis das Gemüse weich wird und der Reis anfängt zu bräunen.

Heiß servieren.

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.