Tacos de filete con chile y lima

Coloca el aguacate, el cilantro, el jugo de lima, el agua y la sal en una licuadora o procesador de alimentos. Licue hasta que quede suave y reserve.

En un tazón pequeño, combine el chile en polvo, el comino, el orégano, la sal, la pimienta, el ajo y el jugo de limón.

Frote el chile y la lima por todo el filete en una capa fina y uniforme.

Ase el bistec en una parrilla o en una sartén para parrilla. Para obtener las marcas de la parrilla en forma de “X”, dore el bistec durante 1 minuto, luego ajústelo a unos 90 grados y cocine a la parrilla durante otro minuto. Voltee el bistec cuando haya logrado las marcas deseadas en la parrilla y repita el proceso en el otro lado.

Deje reposar el bistec durante 5 a 10 minutos una vez retirado del fuego.

Corta el filete en rodajas finas, a contrapelo de la carne.

Prepare los tacos cubriendo las tortillas de maíz con unas tiras de carne, la salsa, la salsa de aguacate, cilantro, lima y cilantro, y sirva.

¡Disfrutar!