Chili-Limetten-Steak-Tacos

Avocado, Koriander, Limettensaft, Wasser und Salz in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Alles glatt rühren und beiseite stellen.

In einer kleinen Schüssel Chilipulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Limettensaft vermischen.

Reiben Sie das gesamte Steak mit dem Chili-Limetten-Rub in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht ein.

Grillen Sie das Steak entweder auf einem Grill oder einer Grillpfanne auf dem Herd. Um die „X“-Grillmarkierung zu erhalten, braten Sie das Steak 1 Minute lang an, stellen Sie es dann auf etwa 90 Grad ein und grillen Sie es eine weitere Minute lang. Drehen Sie das Steak um, wenn Sie die gewünschten Grillmarkierungen erreicht haben, und wiederholen Sie den Vorgang auf der anderen Seite.

Lassen Sie das Steak 5–10 Minuten ruhen, nachdem Sie es vom Herd genommen haben.

Schneiden Sie das Steak in dünne Scheiben, entgegen der Fleischfaser.

Bereiten Sie die Tacos vor, indem Sie die Maistortillas mit ein paar Fleischstreifen, Salsa, der Avocado-Koriander-Limetten-Sauce und Koriander belegen und servieren.

Genießen!