Pollo Salteado

Corta las pechugas de pollo sin piel y deshuesadas en trozos pequeños.

Mezcle clara de huevo ligeramente batida, 1 cucharadita de maicena, salsa de soja y pimienta recién molida en una bolsa de plástico.

Agregue el pollo, ate la bolsa y refrigere por hasta 1 hora, volteando la bolsa de vez en cuando. Corta ambos pimientos en tiras finas.

Cortar la cebolla en rodajas muy finas y separarla en aros.

Mezcla 1 cucharada de maicena, agua, azúcar y aceite de sésamo.

Caliente el wok hasta que esté muy caliente, vierta el aceite por los lados del wok y gírelo para engrasar todos los lados.

Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre. Sofría de 1 a 2 minutos, hasta que la cebolla esté ligeramente dorada y blanda. Agregue el pollo y saltee hasta que los trozos de pollo se pongan blancos.

Agrega la salsa hoisin y la pasta de chile; revuelva durante unos 30 a 40 segundos. Agregue el caldo y caliente hasta que hierva.

Agrega las tiras de pimiento verde y rojo; sofreír durante aproximadamente 1 minuto más.

Agrega la mezcla de maicena y revuelve hasta que espese.

Si lo desea, espolvoree con maní tostado.

Rinde: porciones.

Carbohidratos 9 g, proteínas 23 g, grasas 17 g, calorías 284.