Lasanha de Torta de Frango

Prepare a massa conforme instruções da embalagem.

Pulverize um forno holandês ou uma frigideira grande com spray de cozinha; coloque em fogo médio-alto até ficar bem quente. Adicione o frango e refogue por 4 minutos ou até ficar cozido.

Escorra bem e reserve. Cubra novamente o forno holandês com spray de cozinha e leve ao fogo médio-alto até ficar bem quente. Adicione cogumelos, cenouras e cebolas; refogue 6 minutos.

Reserve. Coloque a farinha em uma panela média.

Aos poucos, adicione o leite, mexendo com um batedor de arame até misturar bem; misture o xerez.

Deixe ferver em fogo médio e cozinhe por 5 minutos ou até engrossar, mexendo sempre.

Junte o sal e a pimenta vermelha.

Reserve uma xícara de molho e reserve. Em uma tigela, misture a ricota, 1 xícara de queijo mussarela e o queijo suíço. Pré-aqueça o forno a 350 graus.

Espalhe 1 xícara de molho no fundo de uma panela de 13 x 9 x 2 polegadas.

Disponha 4 pedaços de lasanha (3 no sentido do comprimento e 1 na largura) sobre o molho. Cubra com metade da mistura de ricota, metade da mistura de frango e metade da mistura restante do molho. Repita as camadas, terminando com 4 pedaços de lasanha. Espalhe 1 xícara de molho reservado sobre a última camada completa de lasanha, cobrindo-a completamente.

Cubra a lasanha com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora.

Descubra a lasanha, polvilhe 1/2 xícara de queijo mussarela restante por cima e leve ao forno por mais 5 minutos descoberto.

Cubra novamente e deixe descansar por 15 minutos antes de servir.