Lasagne au pâté au poulet

Préparez les pâtes selon les instructions sur l'emballage.

Vaporiser un faitout ou une grande poêle avec un enduit à cuisson; placer à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit chaud. Ajouter le poulet et faire revenir 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

Bien égoutter et réserver. Recouvrez la cocotte d'un enduit à cuisson et placez-la sur feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter les champignons, les carottes et les oignons; faire revenir 6 minutes.

Annuler. Mettre la farine dans une casserole moyenne.

Ajouter graduellement le lait en remuant avec un fouet métallique jusqu'à homogénéité; incorporer le sherry.

Porter à ébullition à feu moyen et cuire 5 minutes ou jusqu'à épaississement, en remuant constamment.

Incorporer le sel et le poivron rouge.

Réservez une tasse de sauce et réservez. Dans un bol, mélanger le fromage ricotta, 1 tasse de fromage mozzarella et le fromage suisse. Préchauffer le four à 350 degrés.

Étalez 1 tasse de sauce au fond d'un moule de 13 x 9 x 2 pouces.

Disposez 4 morceaux de lasagne (3 dans le sens de la longueur, 1 dans le sens de la largeur) sur la sauce. Garnir de la moitié du mélange de fromage ricotta, de la moitié du mélange de poulet et de la moitié du mélange de sauce restant. Répétez les couches en terminant par 4 morceaux de lasagne. Étalez 1 tasse de sauce réservée sur la dernière couche complète de lasagne, en veillant à recouvrir complètement la lasagne.

Couvrir les lasagnes de papier d'aluminium et cuire au four 1 heure.

Découvrez les lasagnes, saupoudrez le reste de 1/2 tasse de fromage mozzarella et faites cuire encore 5 minutes à découvert.

Recouvrir et laisser reposer 15 minutes avant de servir.