دجاج بارميجيانا

ضعي كل صدر دجاج على قطعة من الورق المشمع.

قم بتسويتها إلى سُمك 1/4 بوصة، باستخدام مطرقة اللحم أو شوبك. الجمع بين البيض والملح والفلفل. تُغمس صدور الدجاج في خليط البيض، ثم تُلف في فتات الخبز.

يُحمر الدجاج في الزيت الساخن في مقلاة كبيرة.

صفيه على مناديل ورقية

ضعي الدجاج في طبق خبز مقاس 13 × 9 × 2 بوصة مدهون قليلاً. صفي الزيت من المقلاة. تُمزج صلصة الطماطم والريحان ومسحوق الثوم في المقلاة. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح سميكًا.

ضجة في الزبدة. نسكب الخليط فوق الدجاج.

يرش مع جبنة البارميزان.

يُغطى ويُخبز على حرارة 350 درجة لمدة 30 دقيقة.

نكشف عن شرائح جبنة الموزاريلا ونرتبها في الأعلى. اخبز 10 دقائق إضافية.

يعطي 6 حصص.