チキンカツタコス

鶏肉を作る：底が厚く、側面が高いフライパンに植物油を約1/2インチ（1 1/4 cm）入れます。油が350°F (180°C) になるまで中火で加熱します。

鶏もも肉をまな板の上に置き、ラップで包みます。すべての太ももの厚さが 1/4 インチ (6 ml) ～ 1/3 インチ (8 ml) になるまで、ミートテンダライザーの平らな面で鶏肉をたたきます。

まな板の上で、平らにした鶏肉の両面に塩を振ります。

パン粉、卵、小麦粉を3つの別々の浅いボウルに加えます。

鶏肉の各部分に小麦粉をまぶし、余分な粉を振り落とし、次に卵の中に入れ、次にパン粉の中に入れます。パン粉を鶏肉にそっと押し込み、厚く均一なコーティングを確保します。

熱した油で鶏肉を何回かに分けて、片面約2分間、きつね色になり火が通るまで注意深く揚げます。ペーパータオルの上に置いて水気を切り、すぐに軽く塩をふる。

とんかつソースを作る：小さなボウルにケチャップ、砂糖、ウスターソースを入れて混ぜます。脇に置いておきましょう。

キャベツスローを作る：中くらいのボウルにキャベツ、マヨネーズ、酢、塩を入れてよくコーティングされるまで混ぜます。必要に応じて追加の塩で味付けします。脇に置いておきましょう。

トルティーヤを湿らせたキッチンタオルで包み、電子レンジで30秒加熱します。

鶏もも肉を1/3インチ（8ml）の厚さにスライスします。もも肉の約半分をフラワートルティーヤの上に置きます。その上に、約 1/4 カップ (25 G) のキャベツスロー、とんかつソース、ゴマ、ネギ、コリアンダーを少々加えます。残りの鶏肉も同様に繰り返して、合計8個のタコスを作ります。ライムウェッジを添えてお召し上がりください。

楽しむ！