Hühnchen-Katsu-Tacos

Machen Sie das Huhn: Füllen Sie eine Pfanne mit dickem Boden und hohem Rand etwa ½ Zoll (1 ¼ cm) Pflanzenöl. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis das Öl eine Temperatur von 180 °C erreicht.

Legen Sie die Hähnchenschenkel auf ein Schneidebrett und bedecken Sie sie mit Plastikfolie. Das Hähnchen mit der flachen Seite eines Fleischklopfers zerstoßen, bis alle Schenkel zwischen 6 ml und 8 ml dick sind.

Das abgeflachte Hähnchen auf dem Schneidebrett von beiden Seiten mit Salz würzen.

Panko, Eier und Mehl in drei separate flache Schüsseln geben.

Jedes Hähnchenstück zuerst im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln, dann im Ei und dann im Panko wenden. Drücken Sie das Panko vorsichtig in das Hähnchen, um eine dicke, gleichmäßige Beschichtung zu gewährleisten.

Das Hähnchen portionsweise im heißen Öl vorsichtig etwa 2 Minuten pro Seite braten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Zum Abtropfen auf Küchenpapier legen und sofort leicht mit Salz würzen.

Machen Sie die Tonkatsu-Sauce: Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Ketchup, Zucker und Worcestershire-Sauce. Beiseite stellen.

Den Krautsalat zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel Kohl, Mayonnaise, Essig und Salz vermengen, bis alles gut bedeckt ist. Bei Bedarf mit zusätzlichem Salz würzen. Beiseite stellen.

Wickeln Sie die Tortillas in ein feuchtes Küchentuch und stellen Sie sie 30 Sekunden lang in die Mikrowelle.

Schneiden Sie die Hähnchenschenkel in 8 ml dicke Stücke. Legen Sie etwa die Hälfte eines Oberschenkels Fleisch auf eine Mehl-Tortilla. Geben Sie etwa ¼ Tasse (25 g) Krautsalat, einen Spritzer Tonkatsu-Sauce, Sesam, Frühlingszwiebeln und Koriander darauf. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Hühnchen, um insgesamt 8 Tacos zu erhalten. Mit Limettenschnitzen servieren.

Genießen!