تاكو دجاج كاتسو

لتحضير الدجاج: املأ مقلاة ذات قاع ثقيل ومرتفعة الجوانب بحوالي ½ بوصة (1 ¼ سم) من الزيت النباتي. سخنيه على نار متوسطة حتى يصل الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).

ضعي أفخاذ الدجاج على لوح التقطيع وغطيها بغطاء بلاستيكي. ادق الدجاج بالجانب المسطح من مطري اللحم حتى يتراوح سمك الفخذين بين ¼ بوصة (6 مل) و⅓ بوصة (8 مل).

على لوح التقطيع، قومي بتتبيل الدجاج المسطح من الجانبين بالملح.

أضف البانكو والبيض والدقيق إلى 3 أوعية ضحلة منفصلة.

غلفي كل قطعة دجاج في الدقيق، مع التخلص من أي فائض، ثم في البيضة، ثم في البانكو. اضغط على البانكو بلطف داخل الدجاج لضمان الحصول على طبقة سميكة ومتساوية.

على دفعات، اقلي الدجاج بعناية في الزيت الساخن لمدة دقيقتين لكل جانب، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج بالكامل. ضعيها على مناشف ورقية لتصفيتها وتبليها على الفور بالملح.

لتحضير صلصة التونكاتسو: في وعاء صغير، اخلطي الكاتشب والسكر وصلصة رسيستيرشاير معًا. ضع جانبا.

لتحضير سلو الكرنب: في وعاء متوسط ​​الحجم، ضعي الكرنب والمايونيز والخل والملح حتى يتغلف جيدًا. الموسم مع الملح الإضافي إذا لزم الأمر. ضع جانبا.

لف التورتيلا في منشفة مطبخ مبللة ثم قم بإدخالها في الميكروويف لمدة 30 ثانية.

قطعي أفخاذ الدجاج إلى قطع بسمك ⅓ بوصة (8 مل). ضع حوالي نصف فخذ اللحم على خبز التورتيلا الدقيق. ضعي فوقها حوالي ¼ كوب (25 جم) من سلطة الكرنب، ورذاذ من صلصة تونكاتسو، وبذور السمسم، والبصل الأخضر، والكزبرة. كرر ذلك مع الدجاج المتبقي لصنع 8 سندويشات التاكو. يقدم مع شرائح الليمون بجانبه.

يتمتع!